檸檬の皮の摩り下ろし。マドレーヌなど焼き菓子に使うと甘みが締まってよいです。
実は昔から柑橘系全般苦手で、酸っぱい系の果物を自ら求めて食べることがありませんでした。
web上で使うハンドルネーム(ニックネームのようなもの)に"lemon"を十年程前から割とよく使っているのですが、
それを選んだ理由は檸檬が嫌いだったからです。web上ではプライバシーを守るためにハンドルネームを使う....
無意識に好きな物とは対極にあるものを選んだのでしょうね。
けれど、歳月とともに味覚が変わるのか
最近では柑橘系の果物が少し美味しいと感じるようになってきました。
今家には母が送ってくれた梨と林檎がありますෆ
